CASTELLO D’AGOGNA – Un’intera giornata, quella dello scorso giovedì 11 settembre, dedicata al riso italiano come eccellenza e risorsa strategica per affrontare le sfide future dell’alimentazione e della salute. Questo il cuore del convegno scientifico “Il Riso Italiano: un’eccellenza, non una commodity”, organizzato dall’Ente Nazionale Risi, con esperti di nutrizione, ricerca genetica e medicina riuniti per tracciare una nuova visione del riso: non solo alimento, ma strumento di prevenzione e qualità della vita. Dal Carnaroli ai nuovi incroci, la ricerca ha messo in luce le qualità nutrizionali e culturali contro zuccheri nascosti e cibi ultra processati.
